Венская выпечка: слоёное тесто
3 марта 2024г.
Анна Феликова
"Бисквитные торты"
Двухдневный практический мастер-класс Анны Феликовой включает приготовление слоеного дрожжевого теста и большого ассортимента изделий из него (круассаны, различные даниши), и слоеного бездрожжевого теста.
Вместе с Анной вы научитесь катать идеальное тесто для круассанов вручную и на раскаточной машине, освоите множество вариантов формовки изделий, сделаете различные начинки, приготовите настоящий торт "Наполеон" и бесподобные слоеные ушки с маком (Пальмерс)!
10-11 мая 2025 г.
с 10:00 до 16:00
Курс ведёт: Анна Феликова
Группа до 10 человек
Стоимость: 12 000 руб.
Включены обед, дегустация
Программа курса:
-
Круассан классический
-
Круассан «Сникерс»
-
Круассан двухцветный «Малина»
-
Даниш с шоколадом (Pane au Chocolat)
-
Краффин «Капучино»
-
Даниш с грибами и сыром
-
Торт «Наполеон»
-
Слоеные ушки (Пальмерс) с маком
Уровень подготовки участников не имеет значения.
Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.
Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор выпечки, сделанной на курсе.
Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.
Отправить заявку на мастер-класс
Венская выпечка: слоёное тесто
Программа курса:
Отправить заявку на мастер-класс
