Расписание мастер-классов
15 февраля 2025г.
Анна Феликова
"Домашний хлеб"
Научиться печь вкусный хлеб под силу каждому! Анна научит вас основам приготовления домашнего хлеба, расскажет все о закваске и дрожжах, объяснит особенности ведения теста разными способами. Программа включает несколько видов хлеба и вкуснейшую пиццу! Мастер-класс полностью практический.
25 января 2025 г.
Анна Феликова
"Птичье молоко"
Программа мастер-класса включает приготовление трех видов конфет "птичье молоко" в шоколадной глазури. Анна Феликова научит вас всем тонкостям их приготовления!
5-6 апреля 2025г.
Анна Феликова
"Венская выпечка: сдоба"
Венская сдоба - синоним роскоши на столе, это вершина пекарского искусства! Двухдневный практический мастер-класс Анны Феликовой включает приготовление изделий из сдобного теста - различных бриошей, куглоф и, конечно же, панеттоне - итальянского пасхального кулича!
9 марта 2025 г.
Анна Феликова
"Нескучные макарон"
Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению макарон. На этом курсе Анна раскроет все тонкости и секреты приготовления макарон! Вы узнаете, как приспособить свою духовку под выпечку макарон, какой должна быть меренга, как правильно отсаживать и начинять макарон... Программа включает 3 вида крышечек на разных видах муки и 3 начинки.
16 февраля 2025 г.
Анна Феликова
"Зефир"
Программа мастер-класса включает приготовление трех видов зефира на фруктовом пюре, используя два разных метода. Анна Феликова расскажет Вам обо всех нюансах, возможных ошибках и как их избежать, чтобы ваш зефир был всегда идеальным!
24 мая 2025 г.
Анна Феликова
"Заварное тесто: шу, пари-брест, крокембуш"
Практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению изделий из заварного теста. На этом курсе Анна раскроет все тонкости и нюансы в приготовлении заварного теста, научит вас готовить заварные пирожные шу, заварные кольца Пари-Брест и торт крокембуш.
13 апреля 2024 г.
Анна Феликова
"Шоколадные конфеты"
Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению конфет подходит для новичков и любителей. Программа мастер-класса включает теорию и практику по покраске конфетных форм, формированию корпуса конфеты, приготовление нескольких начинок для конфет, а также приготовление и покрытие нарезных конфет.
Дата уточняется.
Анна Феликова
"Шоколадный декор"
На этом практическом мастер-классе от Анны Феликовой вы освоите темперирование шоколада, научитесь, создавать базовый шоколадный декор (ободки, шарики, спирали), а также различные цветы из шоколада.
9 февраля 2025 г.
Анна Феликова
"Зимние тарты"
На этом практическом мастер-классе Анна Феликова научит вас готовить популярные, как никогда, тарты - изделия из песочного теста с различными начинками. Анна поделится с вами всеми секретами их приготовления! Программа включает 4 вида тартов. Мастер-класс полностью практический!
10-11 мая 2025 г.
Анна Феликова
"Венская выпечка: слоеное тесто"
16 марта 2025 г.
Анна Феликова "Современные десерты" (муссовые торты и пирожные)
Интенсивный практический курс Анны Феликовой по современным десертам для новичков. Мы разберем технологию производства муссовых десертов от А до Я! Вы научитесь готовить все составляющие современных десертов - разные виды бисквитов, начинок, муссов, различные виды декоративного покрытия и не только!
15 марта 2025 г.
Анна Феликова
"Чизкейки"
Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению чизкейков подходит для новичков и любителей. На этом курсе Анна научит вас самостоятельно готовить 3 вида невероятно вкусных чизкейков на своей кухне! В программе: классический выпечной чизкейк, манговый чизкейк холодного приготовления и творожные глазированные сырки.
Дата по согласованию
Анна Феликова
Мастер-класс для детей "Капкейки"
Ваши дети будут в восторге! В нашей просторной светлой студии, оборудованной по последнему слову техники, они почувствуют себя настоящими профессионалами в приготовлении десертов! Дети своими руками приготовят приготовят кексы, а затем украсят их кремом и посыпками, после чего мы устроим чаепитие - ведь им так не терпится попробовать, что же у них получилось!
Кондитерские мастер-классы
Расписание
Анна Феликова
"Домашний хлеб"
Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению бисквитных тортов подходит для новичков и любителей. На этом курсе Анна научит вас самостоятельно готовить два вида невероятно вкусных бисквитных тортов! Каждый студент примет участие в приготовлении, сборке и украшении своего торта!
Даты уточняются
Анна Феликова
"Бисквитные торты"
Программа мастер-класса включает приготовление трех видов конфет "птичье молоко" в шоколадной глазури. Анна Феликова научит вас всем тонкостям их приготовления!
Анна Феликова
"Птичье молоко"
Венская сдоба - синоним роскоши на столе, это вершина пекарского искусства! Двухдневный практический мастер-класс Анны Феликовой включает приготовление изделий из сдобного теста - различных бриошей, куглоф и, конечно же, панеттоне - итальянского пасхального кулича!
Даты уточняются. 2025 г.
Анна Феликова
"Венская выпечка: сдоба"
Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению макарон. На этом курсе Анна раскроет все тонкости и секреты приготовления макарон, научит вас самостоятельно готовить эти пирожные на своей кухне! Вы узнаете, как приспособить свою духовку под выпечку макарон; какой должна быть меренга, как правильно отсаживать и начинять макарон... Программа включает 3 вида крышечек на разных видах муки и 3 начинки.
Даты уточняются.
Анна Феликова
"Нескучные макарон"
Программа мастер-класса включает приготовление трех видов зефира на фруктовом пюре, используя два разных метода. Анна Феликова расскажет Вам обо всех нюансах, возможных ошибках и как их избежать, чтобы ваш зефир был всегда идеальным!
16 июня 2024 г.
Анна Феликова
"Зефир"
Практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению изделий из заварного теста. На этом курсе Анна раскроет все тонкости и нюансы в приготовлении заварного теста, научит вас самостоятельно готовить заварные пирожные шу, заварные кольца Пари-Брест и торт крокембуш.
Анна Феликова
"Заварное тесто: шу, пари-брест, крокембуш"
Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению конфет подходит для новичков и любителей. Программа мастер-класса включает теорию и практику по покраске конфетных форм, формированию корпуса конфеты, приготовление нескольких начинок для конфет, а также приготовление и покрытие нарезных конфет.
Анна Феликова
"Шоколадные конфеты"
На этом практическом мастер-классе от Анны Феликовой вы освоите темперирование шоколада, научитесь, создавать базовый шоколадный декор (ободки, шарики, спирали), и конечно цветы из шоколада.
Даты уточняются.
Анна Феликова
"Шоколадный декор"
На этом практическом мастер-классе Анна Феликова научит вас готовить популярные, как никогда, тарты - изделия из песочного теста с различными начинками. Анна поделится с вами всеми секретами их приготовления! Программа включает 3 вида тартов. Мастер-класс полностью практический!
Даты уточняются.
Данный практический мастер-класс Анны Феликовой включает приготовление слоеного дрожжевого теста и большого ассортимента изделий из него (круассаны, различные даниши), и слоеного бездрожжевого теста.
Вместе с Анной вы научитесь катать идеальное тесто для круассанов вручную и на раскаточной машине, освоите множество вариантов формовки изделий, сделаете различные начинки для данишей, приготовите настоящий торт "Наполеон" и бесподобные слоеные ушки с маком (Пальмерс)!
Анна Феликова
Мастер-класс для детей "Капкейки"
2 февраля 2025г.
Анна Феликова
"Полезные десерты"
Если вы следите за своей фигурой, желаете отказаться от сахара, но не хотите отказывать себе в удовольствии есть вкусные десерты, то добро пожаловать на наш мастер-класс "Полезные десерты". Десерты, которые вы научитесь готовить на этом мастер-классе, не содержат сахара и глютена, имеют низкий гликемический индекс и максимально богаты белком. За несколько часов Анна Феликова научит вас готовить полезный лимонный торт, брауни, печенье и трюфели!
Дата уточняется
Анна Феликова
"Аромазавтрак: эфирные масла на кухне"
Эфирные масла в кулинарии используются испокон веков: это не только полезно, но и очень увлекательно! Приглашаем Вас отправиться в это вкусное путешествие вместе с нами!
Мы приготовим красивый завтрак из нескольких блюд с эфирными маслами, поговорим о пользе и вариантах применения эфиров, подберем ваше ресурсное эфирное масло!
8 февраля 2025 г.
Анна Феликова
"Бисквитные торты"
Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению бисквитных тортов подходит для новичков и любителей. На этом курсе Анна научит вас самостоятельно готовить два вида невероятно вкусных бисквитных тортов! Каждый студент примет участие в приготовлении, сборке и украшении своего торта!
1 февраля 2025 г.
Анна Феликова
"Не просто печенье"
Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению трендового печенья. На этом курсе Анна научит вас печь модное мягкое печенье с различными вкусами и начинками. Программа включает 3 вида печенья. МК подходит для взрослых и детей от 10 лет.
26 января 2024 г.
Анна Феликова
"Дубайский шоколад"
Мастер-класс по приготовлению нашумевшего "дубайского" шоколада: Анна Феликова научит вас делать шоколадные плитки с самой популярной начинкой - фисташковой с тестом канафи. Данный практический мастер-класс подходит для новичков и любителей.
Дата уточняется.
Анна Феликова
"Сладкие подарки: мармелад, трюфели, ириски"
Данный практический мастер-класс Анны Феликовой подходит для новичков и любителей. Программа мастер-класса включает приготовление мармелада, трюфелей и ирисок - все эти сладости, сделанные своими руками, будут прекрасным подарком для ваших близких!
16-18 мая 2025 г.
Мария Бондарева
"Свадебный кондитер 2.0"
Трехдневный курс от Марии Бондаревой - основательницы бутика свадебных тортов в Москве с 10-летним опытом! На данном курсе Мария научит Вас собирать высокие многоярусные торты, работать с покрытием, выравниванием тортов, с фальшь ярусами и т. д. Данный мастер-класс будет полезен всем, кто хочет овладеть теорией и практикой в работе со свадебными тортами и стать настоящим профессионалом своего дела!
28-30 марта 2025г.
Ханс Овандо
Трёхдневный курс "Современная венская выпечка, панеттоне, хлеб"
Лучший шеф-кондитер Испании вновь проведет свой курс в Новосибирске! На этот раз нас ждет очень обширная программа, которая включает слоеное тесто (круассаны, даниши, мильфей, волованы), сдобное тесто (бриоши), кулиттоне и панеттоне, а также несколько видов хлеба на закваске.
