Шоколадные конфеты

3 марта 2024г.

Анна Феликова
"Бисквитные торты"

Программа мастер-класса включает теорию и практику по приготовлению корпусных шоколадных конфет: покраска конфетных форм, формирование корпуса конфеты, приготовление нескольких начинок для конфет; а также приготовление и покрытие нарезных конфет.

20 апреля 2024 г.

с 11:00 до 16:00

Курс ведёт: Анна Феликова

Группа до 10 человек

Стоимость: 6 900 руб. 

Включен обед, кофе-брейк, дегустация

Программа курса

  • Конфеты «Кокос-малина-лайм»: малиновый мармелад, кокосово-лаймовый ганаш;  

  • Конфеты «Фундук-розовый перец»: фундучный ганаш с розовым перцем;

  • Конфеты «Мята-шоколад»: мятный ганаш на белом шоколаде, корпус из темного шоколада;

  • Нарезные обливные конфеты «Темный шоколад-бергамот-апельсин»: ганаш на темном шоколаде с бергамотом, апельсиновый мармелад;

  • Нарезные обливные конфеты грильяж в молочном шоколаде.

Уровень подготовки участников не имеет значения.

Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.

Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор выпечки, сделанной на курсе.

Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.

Отправить заявку на мастер-класс

Небольшая группа до 10 человек дает возможность получить максимум практики! Шеф объяснит все нюансы, расскажет о возможных ошибках и как их избежать. Вы научитесь делать самостоятельно 5 видов конфет (корпусные и нарезные).

Шоколадные конфеты

Программа курса

Отправить заявку на мастер-класс

Имя Фамилия  
Эл. почта  
Ваш город  
Телефон  
Укажите название и дату мастер-класса